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火牛 純米




相田酒造店HP






箱根に行った時に買ったもの。

甘口か辛口かで言ったら、辛口でしょうか?
カーっとするというほどではないんですが、なんというか重みのようなものがある気がします。

酸味が強いような気がしました。
個人的には日本酒に関わらず酸味系は苦手なので、もうちょっとサッパリ系がいいです。

チーズでもなんでも、クセの強いものが苦手なので、通の人から言ったら「ふっ甘いな」っていう感じなんでしょうか。
けど、何にしても私的にはシンプル・イズ・ザ・ベスト。



【2011.4.2追記】
だいぶ好みも変わりました。
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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : 日本酒 箱根 火牛 清酒

嘉美心 渚のうた
「嘉美心」 特別純米酒 渚のうた



私が買った、初心者にはありがたい1合サイズ。



嘉美心酒造HP





<感想>

匂いもきつくなく、後味もなくサッパリしている。
けれど、口当たりはまろやかで、優しさを感じる味。

初心者でもとても飲みやすいと思う。



日本酒は、瓶もとても綺麗で好きです。
和菓子などでもそうですが、食をただの食とせずに、そこに芸術を求める、日本人らしさがよく現われていると思います。

そういう日本の文化が、とても好きです。





ところで、瓶でお酒を買うと、そんなに高級でない焼酎なんかは、栓をしてそのまま冷蔵庫に入れて、また飲んで、をある程度長期間繰り返せると思います。
(通には許せないのかも知れませんが、庶民の飲み方です、すみませんorz)

けれど、同じ感覚でこのお酒を冷蔵庫に数日入れておいたら、小さな白い浮遊物ができていた。
いろいろ調べてみたら、劣化現象らしい。
昨日はあまりわからなかったが、今日飲んだら酸味が増していた。

これが俗に言う、「もやしもん」にも出てくる「火落ち」なのだろうか?
でもこれはほとんど生酒に関することしか出てこなかったし…
(調べてみたけれど確信がもてないので、情報下さるとありがたいです。)

純米酒は冷蔵庫で大丈夫って書いてあった気がするけど、本当は飲みきるのが理想なんだろうな。

調べてみて、日本酒がとても繊細なお酒なのだということを初めて知りました。
保存の仕方が適切でないと、たった数日で味や色が目に見えて変わってしまう。

「日本酒は生き物だ」とどこかのHPに書かれていましたが、ますます日本酒という「生き物」に興味がわいてきました…!










酒は、苦くないもの(チューハイ、カクテル、日本酒)しか飲めない私。
究めると深い酒の世界ですが、専門家のように極めたいというわけではなく、色々違いがわかる程度にはなりたい、いろいろなお酒に触れてみたい。

新しく作ったこのカテゴリでは、そんな気持ちから、日本の文化、日本酒をど素人の目線から探求していこうと思います。
専門的な知識を求めている方、または持っている方、どうぞ温かく見守ってやってください。

アルコールは大丈夫だけど、どうも苦いのは苦手、でも日本酒が気になる、という方。
大歓迎です。
多少なりとも、楽しんでいただけたら幸いです。




【2011.4.2追記】

そこそこ酒は飲むようになりました。
蘊蓄とかでランクをつけたりするのはあまり好きではないので、
ラーメンと同じく備忘録程度に書いていこうかと思います。

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : 日本酒 嘉美心 酒造 渚のうた 火落ち 劣化

なんとなく一言
管理人

映(えい)

  • Author:映(えい)
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    ラーメンを食べながら、時々本を読む社会人。
    心を揺さぶる本、価値観を変えてくれる本、爽やかさとともに苦さや切なさを感じさせる本、表現が美しい本、静かな感動を起こしてくれる本、心の奥深くに沁みる本、重さの中にも透徹した雰囲気を持つ本、知的好奇心をくすぐってくれる本、が好きです。


    おもしろそうなのがあったので始めてみた→コトノハ



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