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ラーメン備忘録3
かなりご無沙汰していました。
研究とイベントに追われてますが、元気に生きてます。

そろそろもっといろいろなラーメンを食べに行動範囲を広げてみようと考えてます。
身近なのは食べつくした感が。




●九段斑鳩@九段…(たぶん)塩本鰹らー麺→30点

酷評ごめんなさい;
塩派じゃないせいもあるだろうが、全く味がせんかった;
一緒に行った友達も「これはないわ」って言ってたから、味が薄いというのは一般的な感覚だろうと思う。
豚骨派なせいか、上品?さの奥にあるのかも知れないいろいろなものが読み取れなかったです、ごめんなさいorz
普通のらー麺の方が好きです。。






●庄の@市ヶ谷…→つけ麺80点

あれ、一度は記事にしたことあると思い込んでたけど、なかったかも。
有名店ですが、とにかく半端なく待たされるので毎回キレそうになります。
外に数人並んでたら1時間は見ないと厳しい。
時間のないサラリーマンの皆さま、お昼はおすすめしません。

しかし、味は確かです。
魚介と豚骨のダブルスープですが、斑鳩より魚介が強いというか鋭いです、なので、好みではありません。
しかしウマイ。
この店を有名にしたのは、やはりつけ麺でしょう。
個人的につけ麺は苦手なので滅多に食べませんが、ここの代名詞みたいなもんですから、一度くらい食べてみようと食べてみたら、普通のらーめんよりウマかった。
さすがだと思いました。
ここはやはりつけ麺ですな。
もちろん、普通のらーめんもウマいです。ストライクゾーンではないですが。

そしてこの店のもう一つの特徴は、毎月変わる創作ラーメン。
これがまたすごい凝りよう(もちろん待たされるの覚悟で。)。
そして何がすごいって、ローテーションを全くしないこと。
つまり、同じメニューは月が変わったら二度と食べられないこと。
お店の中には、今までの創作麺がアルバムになって置いてあります。すごい数です。
くどうようですが待ち時間がとにかく長いので、それを見ながら待つのもいいでしょう。

http://ramendb.supleks.jp/shop/4391







以下、ラーメンレビューじゃなくて、ただの店メモ。


●風び(備忘録2参照)

なんと、なくなってました…超ショック。泣



●龍の家@池袋東武

最近なんとかっていうラーメン雑誌に載ったせいか、ピーク外したのに客が並んでた;
まさかここが載ってしまうとは。。隠れ家にしたかったのにな。
そして、つけ麺ができてました。びっくり。

味は落ちてなくて安心。むしろ前より美味しかったかも。
ただ、接客レベルが落ちてたな。
水出てこないし、出てくるの遅いし、先に頼んだのに後から出てくるし。
つけ麺ならまだ許せるけど、同じラーメンなのに。
厨房であたふたしてるのが丸見えだった;
まだ混雑に慣れてないのかしら?っていう感じ。
慌ただしく動いてるとかじゃなくて、しょっちゅう混乱してた。全員手が止まる時とかあったもんよ;
けど、ちゃんと「大変お待たせしました」って言ってくれるし、誠意は見えるので、いいと思います。

まぁせっかく人が増えたんだから、頑張ってもらいたいもんです。
いちファンとして、生温く見守ります。
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン とんこつ 池袋 龍の家 九段 斑鳩 庄の 市ヶ谷

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なんとなく一言
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映(えい)

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    ラーメンを食べながら、時々本を読む社会人。
    心を揺さぶる本、価値観を変えてくれる本、爽やかさとともに苦さや切なさを感じさせる本、表現が美しい本、静かな感動を起こしてくれる本、心の奥深くに沁みる本、重さの中にも透徹した雰囲気を持つ本、知的好奇心をくすぐってくれる本、が好きです。


    おもしろそうなのがあったので始めてみた→コトノハ



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